第91章 北京烤鸭，鸭血粉丝汤
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把那一窝小鸭子交给江老太后，江霖提溜着麻袋来到了后院，江老头则是准备去烧水。 “爹，烧从街办打回来的井水，厨房里的水是山间泉水，用钱买的！”想着厨房里的水可都是空间里的灵泉水，江霖出声对着江老头提醒道。 虽然说空间里的灵泉水也是取之不尽，用之不竭，可是总而言之还是十分珍贵的！这处理几只野鸭还是用普通水吧。 江老头一听厨房里的水都是自家儿子花钱买的，顿时觉得心疼不已，然后点了点头，“我有数的，放心吧！” 江霖把鸭子从麻袋里倒了出来，因为刚刚嫌它们吵，所以绑它们的时候，江霖顺带着把它们的嘴也都绑了起来。 五只鸭子倒在地上，十分人性化地看着江霖，眼神里满是绝望！！！鸭鸭我呀就要死到临头了！ 江老头烧着水，准备把刀跟盆子，先拿去给自家儿子，心里想着得把刀磨快一些，就把磨刀石也拿了出来！ 不然等会儿一下死不了，还得让它们多遭些罪！那样可就太造孽了。 “老四，你把刀磨一下，可以先放血了！”江老头对着江霖说道，然后把刀跟磨刀石，还有接血用的盆子放在了他的面前。 江霖点了点头，然后开始磨刀，江老头回到厨房里给灶台下面又添了一些柴火，拿着小扇子扇了扇。 突然想起前段时间，自家儿子给的白酒还没喝完，江老头连忙跑回了院子里，对着准备动手的江霖喊道，“手下留鸭！老四！我突然想起件事。” 本来都磨好刀，正准备下手的江霖愣住了，这要是再晚一步，他就要动手了！啥事啊？“怎么了爹，你想起啥了？” “家里还有上回的白酒，我拿来给这几只鸭子喝一点！”江老头也不知道为啥要给喝酒，但是他老爹是这么跟他说的。 他爹这是要给鸭子送行吗？江霖的嘴角抽了抽……看着跑回去拿酒的江老头，然后用意识进商场，拿手机搜了搜。 发现原来在杀鸭子前，给鸭子先灌些高度白酒，喝完高度白酒后，在酒精的作用下，鸭子体内的血液迅速循环！ 这样就能够使得鸭子全身的毛孔，随之而张开，鸭毛就容易拔了！ 江老头拿着白酒跑了出来，以前家里穷他还没这么试过！不过上回正好还有酒没喝完！也可以让着鸭子尝尝鲜！ 看着喂鸭子喝五粮液的江老头，江霖无奈地摇了摇头，这鸭子死前能喝上这五粮液！这趟人间也算是来值了吧。 毕竟除了它们几只以外，这个年代的鸭子怕是都没有这么奢侈，在死前还能尝上一口五粮液是什么滋味。 “好了好了，都喝上酒了！老四我去屋子里端水。”江老头其实也不知道喂酒的含义，还以为是可以入味。 江老头把锅端了过来，然后往盆子里倒入适量热水跟凉水，再加上一撮盐。 江霖把捏住了这鸭子的脖子，然后割了一刀开始放血，把血都接到了这盆子里。 一连把五只鸭子都处理了后，江老头端了一个大盆子过来，然后把开水都倒进了这大盆中，准备给鸭子烫毛。 鸭毛烫透出锅后，趁热开始煺毛，首先煺脯、然后再煺脖颈、煺背、揪尾尖！ 至于那些细小的毛，江霖则是从空间里找了两个镊子出来！他去了一趟杂物间，然后借着杂物间的掩饰把镊子拿了出来，递给了江老头一个。 “爹，用镊子比用手快多了，而且拔得又干净！”江霖对着江老头解释道。 “我也试试！好像真的比手快很多呢！”江老头试了后也点了点头，他们之前一直都是用手拔，没想到城里人还有这么方便的工具可以使用。 两人拔完毛后，把鸭子的肚子剖开，将它内脏都清理干净。 但是这些内脏比较难处理，江霖就不打算要了，毕竟空间里多的是，处理好了的鸭肠鸭胗。 而江老头也没打算要这些东西，这个年代的人没有多少调味用品，像是这些腌臜玩意儿都是直接丢掉。 “爹，给我留一只，我等会给你们做点好吃的！剩下四只都腌好放起来吧！”江霖对着江老头说道，然后留了一只比较大的鸭子。 江老头听到自家儿子，又要做些稀奇玩意儿给他们吃了，心中也很是期待，“好，那你忙着，我先把这些东西都收拾了！” “对了，老爹，这些鸭毛都留着吧！到时候我有用。”羽绒服在80年代初才开始流行，江霖想着这些羽毛也可以留着，虽然做羽绒服少了点，但是做件小马甲还是足够了。 看着这脏兮兮的鸭毛，江老头也是一愣，不知道自家儿子要留着做什么！但是儿子要留着，那他就给他收拾好放着吧。 “好，那我等会给你洗干净了，明天再晒一晒。”江老头闻着那浓浓的臭味，觉得还是再给儿子洗一遍吧。 江霖点了点头想让提溜着鸭子，美滋滋地走进了厨房，他把厨房门一插，然后带着鸭子进入了空间。 他搜了一下北京烤鸭的做法，觉得难度有些太大了，而且它还要求不能损坏鸭皮。 这一点他已经无法做到了，毕竟这几只鸭都被他们给开膛破肚了！江霖退而求次，把鸭子腌制了一会儿后，擦干水分，刷上超市里的成品酱汁。 往鸭子的腹中放入两个大土豆，保持鸭子的形状不变形！再刷上一层蜂蜜，放入烤箱。 烤好后取出，已经是外皮酥脆，色泽诱人的烤鸭了！ 江霖端着烤鸭出了空间，回到了厨房，然后直接从商场的超市内，拿了两打成品面皮还有甜面酱。 又从超市的蔬菜区，拿了一根黄瓜和一根葱，回到厨房后，把黄瓜跟大葱切丝。 然后把烤鸭片成一片片的，摆在瓷盘里，将鸭架拿到锅里熬了鸭子汤，又放了一些鸭血跟粉丝。 用浓汤宝快速熬出了一锅鸭血粉丝汤！ 看着自己准备的片片鸭，还有鸭血粉丝汤，江霖很是满意地点了点头。桃桃瑆冰乐的六零，我带亿万物资买爆四合院