第73章 皮蛋瘦肉粥、小笼包

    “姐姐，你之前做的蛋好了吗？”阿西娜插着拼盘里的水果吃着。

    “什么蛋？”陆淼淼则端着酒酿圆子慢条斯理地喝着。

    “那个叫皮蛋还是什么的？”阿西娜自己都不太确定。

    “皮蛋和咸蛋。”陆淼淼想起前段时间做的，瞟了阿西娜一眼，“怎么，这顿还没有吃完就想着下一顿了？”

    “嘻嘻嘻......”阿西娜厚脸皮地笑了起来，跟陆淼淼相处久了，她性子就放得更开了，想点菜时那是一点都不客气。

    “行吧，明天早上给你做个皮蛋瘦肉粥。”陆淼淼还是很宠阿西娜的，点个菜而已，也不是什么大问题，反正每天都要做。

    用完餐后果然每个碟子都差不多空了，萌萌将桌上的东西都收拾好，陆淼淼就将直播间关闭了。

    几人换到了客厅的休息区坐下聊天，大家天南海北地说了许久，陆淼淼也听到了许多消息。

    她最近都是待在家中，对外面世界的了解基本依靠光脑上的各种消息，偶尔听听其他本地人的谈话，算是长长见识了。

    送走邻居们以后，陆淼淼就在房子里到处溜达，说实话，租的房子和自己的房子给人的感觉还是很不一样的。

    以前都有些看习惯了的房子，现在再看，突然就更加有归属感了。

    “萌萌，我们有家了。”陆淼淼突然感叹。

    “是的！”萌萌语气坚定！

    想到明天答应做的皮蛋瘦肉粥，陆淼淼找出之前腌制好的皮蛋，打算先开一个，尝一个看看有没有成功。

    将皮蛋剥壳，里面的蛋已经变成金黄色，看起来晶莹剔透。

    将皮蛋切成六瓣，排放入盘中。zWWx.org

    香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片一起放入碗中，加入酱油、醋、糖、辣椒油，调匀淋在皮蛋上。

    等上一会后陆淼淼伸出筷子夹起一瓣放入口中，清凉爽口，香而不腻，味道很是不错。

    见皮蛋没有问题，陆淼淼就放下了心。

    *

    第二天一早，阿西娜就准时来到陆淼淼家中，在去练武之前她还记得提醒陆淼淼：“姐姐，早上我们要吃昨天说好的皮蛋瘦肉粥啊！”

    陆淼淼简直对这个小屁孩无语了，“我知道了，赶紧去练习吧，等下做好我就叫你。”

    “行吧。”阿西娜恋恋不舍的进了练功房。

    陆淼淼则直接打开了直播间，“朋友们好，这里是吃货喵，今天咱们的早餐就是皮蛋瘦肉粥和小笼包，大家感兴趣的话也可以跟着一起学！”

    【小小函】：拿出我之前做的皮蛋，我也要跟着一起做皮蛋瘦肉粥！

    【是三汁阿】：我也想被主播宠着，我想吃什么，主播就给我做什么。

    【我滴个乖乖】：楼上的你是还没有睡醒吗？

    【嘻嘻哈哈】：主播早上好！

    【吃听听】：送出一辆飞车！

    【华沙战将】：主播我做的皮蛋是墨绿色的，怎么跟你剥出来的不一样啊！

    【是啊青啊】：楼上的你的不会是坏了吧？

    【洋洋】：你们都没有查过吗？应该是用的蛋不一样吧。

    【无妄七岸】：@华沙战将，你先尝一尝味道，要是臭了，那肯定就是坏了。

    【华沙战将】：闻起来味道确实有点点奇怪，但吃起来凉凉滑滑的，口感还行。

    【透心凉】：不会吃出什么问题吧？

    【华沙战将】：不怕，我有连着检测仪器，没有问题。

    【骨三】：要这么夸张吗？

    ......

    陆淼淼将大米洗净沥干，加入香油，搅匀后放置一旁，浸泡一会。

    香葱洗净切碎，姜去皮切成细丝，皮蛋剥壳，洗净后切成小块备用。

    “锅中先倒入香油浸泡后的米，再倒入清水，最后倒入姜丝，大火煮开后改成小火煮十分钟，期间用勺子沿同一方向搅拌一下，以免黏锅底。”

    把里脊肉先切成片，再切丝，放入碗中，加入料酒、生抽、食盐搅匀腌制一会。

    在这个空隙，陆淼淼找出面粉倒入盆中，往里放入盐，用筷子简单地搅拌几下。

    接着在面粉里倒入清水，用筷子搅拌成形似雪花的絮状。

    用手将面团和至表面光滑，上面盖一层布，放在室温下静置一段时间。

    陆淼淼拍了拍手，“好了，我们这个面团就算是和好了。”

    “让我看看，这粥里的米已经完全熟透了，粥水也比较浓稠了，可以放入皮蛋了，让它再煮个五分钟。最后把腌制好的里脊肉丝搅拌均匀后倒入粥里，倒入香油搅拌，撒上香葱碎即可盛出食用。”

    陆淼淼说完接着做小笼包的肉馅，将洗净的肥瘦相间的肉剁烂，在肉馅里加入酱油和香油，用筷子朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿起腻。

    小葱切成小段儿，生姜切成末，与鸡精、白糖、白胡椒粉和盐一起放在肉馅里搅拌均匀。

    将松弛好的面团均匀地分成小份，擀成面皮。

    左手拖住面皮，右手在面皮上放入馅料，然后把肉馅严实的包了起来。

    蒸锅放上水，在屉上薄薄地刷一层油，放好小笼包。

    “这个小笼包开大火蒸五分钟，关火后等待一分钟即可取出。”

    陆淼淼洗了手就把阿西娜喊了出来，“你休息一会，洗洗手，马上就能吃了。”

    萌萌将质地粘稠的皮蛋瘦肉粥端了出来，没多久又将小笼包也端上了桌，陆淼淼和阿西娜两人一人一碗粥和一屉小笼包。

    “这个粥的味道好奇怪啊！”阿西娜用勺子盛了一点，吹了吹放进嘴里，喝完以后蹙了蹙眉，又接着喝了一口。

    陆淼淼：：“那你还喝得习惯吗？”

    阿西娜自己都有些困惑地说：“感觉喝着喝着就习惯了，还觉得挺好喝的。”

    【太咸】：救命！这皮蛋瘦肉粥的味道也太奇怪了吧？怎么会有人喜欢喝这个东西。

    【明天会暴富】：我觉得还行吧，喝起来又咸又香，那皮蛋还滑滑的，吸溜一下就没有了，还挺爽的。

    【辰思思】：这小笼包才叫好吃，皮薄馅大、汁多味美、肉香四溢，我能两口吃一个！

    【顶级端】：送出一颗流星！

    ......南赤的穿越星际，我成为美食主播