第167章 萝卜干炒腊肉、清炖狮子头、宫保虾球

    陆淼淼将做好的辣椒酱拿了一瓶给阿西娜，剩下的就让萌萌存放好。

    这么一通折腾下来已经临近中午了，陆淼淼也就打算休息一会，之后就顺便把午餐也一起做了。

    “阿西娜，等下想吃什么？”陆淼淼坐在沙发上享受小家伙的按摩服务，“你这服务不错，允许你点两道菜哦。”

    “真的呀？”阿西娜听了眉开眼笑，瞬间就按摩得更加卖力了。

    她眼珠子一转，很快就想到了想吃的菜，“前几天晒的萝卜干不是晒好了吗？我想尝一下这个萝卜干的味道，嗯，顺便再来个虾吧，虾还挺好吃的。”

    “行！”陆淼淼一口就答应了下来，完了还不忘指点阿西娜，“左边肩膀这里用点劲，对，对，这个力度刚刚好！”

    陆淼淼闭着眼睛享受了好一会，这才悠闲地说：“那等下我们就吃萝卜干炒腊肉、清炖狮子头、宫保虾球，你觉得怎么样？”

    阿西娜没有意见地点了点头，完了想到自己站在陆淼淼身后，对方又看不见，于是开口道：“都可以，你做的我都爱吃。”

    “小嘴真甜。”陆淼淼唇角勾起愉悦的弧度：“对了，等下我会多做一些，到时候还要给元洲一份，毕竟之前答应他了，萝卜干做好了要给他尝一下。”

    阿西娜随口问道：“元洲哥哥是不是帮忙晒萝卜干啦？”

    陆淼淼点了点头，“他还帮忙拔萝卜了呢，可是出了力的。”

    【只见阳光】：羡慕，我也想要一个小可爱来帮我按摩。

    【嗯哼哼哼~】：哟，主播的男朋友可真幸福！

    【余生暖暖，未来如意】：送出一颗星球！

    【坎子】：我缺的是做法吗？不！我是缺一个会给我做菜的男朋友！

    【西瓜公子】：我也想要点菜，然后有人帮我做菜。

    【归尘】：有虾哎！我也喜欢吃虾，真是白吃不厌！

    【连云鹤】：嘻嘻嘻~，我也跟着主播晒了萝卜干，这就拿出来，等下一起做了，喜欢这个菜会好吃。

    【用户8363838】：哎呀，每天都这么多好吃的，我感觉自己都学不过来了呢。

    【有神则灵】：送出一艘星舰！

    【至始至终】；差点以为我会了。(*^▽^*)

    【没烦恼】：此时一嗓子疼且嘴唇干裂的网友小心翼翼地咽了咽口水。

    【Whitney】：为什么总觉得是因为我没有你手里的锅，所以我炒的菜才那么难吃。

    ......

    陆淼淼休息好了就开始和萌萌准备做午餐的食材了，等东西都准备好了，她这才围上围裙，开始干活。

    陆淼淼：“现在我们要做的是清炖狮子头，做法简单，好学得很！”

    “猪肉先洗干净，切成丝，再切成大颗粒，然后剁成石榴籽大小的颗粒。”

    “要做好吃的清炖狮子头，猪肉最好是选三分肥七分瘦的，并且是切丁而不是剁成肉泥。”

    姜、葱切成末，荸荠剁成碎丁，剁好的肉末与荸荠碎丁装入一个大碗里，加入葱姜末与盐，混合均匀。

    “接着往里面加入水淀粉，加入的淀粉一定不能多了，否则口感不好。”

    “用手抓匀，摔打上劲，制成肉馅，这里记得，千万不要搅拌上劲哈。”

    “然后取一份适量的肉馅，用手团成大丸子，两手交替倒腾个几十回，使丸子表皮完整，肉丸里边比较松软，外面比较紧致和完整。”

    “锅里加水，水量能覆盖所有肉丸就可以了。”

    “把肉轻轻放入水中，如果放入水中的肉丸没散，则说明这狮子头成功了一大半。”退出转码页面，请下载app爱读小说阅读最新章节。

    “肉丸整体来说比较软，比普通肉馅做的丸子更大更容易散，所以需要快速定型，清炖的就用冷水定型，动作要轻，别把丸子弄破了。”

    “依次把所有肉馅做成丸子放进锅里，中火煮开后转小火，撇去浮沫，下少许料酒，然后盖上盖子焖一个小时左右。”

    “食用时取一个汤盅，放进一个狮子头，再浇入适量汤水，丢两棵菜心进去，这样清炖狮子头就做好了，非常简单，大家学会了吗？”

    【是沐沐呀】：这也不简单呀？

    【逍遥自在】：没有学会。

    【于于于】：送出五艘星舰！

    【黑黑的白】：学习了！今天就做，谢谢分享！

    【撒凯】：要炖这么久啊。

    【彩虹花】：主播做的狮子头好大呀，要是做成小一点的丸子，是不是可以少煮意会？

    【西门papa】：我的团不成一个圆啊，怎么办？

    ......

    陆淼淼把提前泡好的萝卜干洗净切好，“现在我们要做的是萝卜干炒腊肉，将洗好的腊肉切成片，蒜苗洗净切段，干红辣椒切碎，装盘备用。”

    “萝卜干不要选用盐腌过的，最好选用直接晒干水份的那种。”

    “如果腊肉太咸的话，事先用水煮一下，将煮出来的水倒掉就行了。”

    烧热锅，往里放少许油，将切好的萝卜干放入锅里，炒干水分后盛出来。

    “再倒少许油至洗净的锅内，放入切好的腊肉煸炒三分钟，加入切碎的干红辣椒，放些水，盖上锅盖焖一会。”

    “当水快焖干的时候，将炒干水分的萝卜干放进去翻炒。”

    “快起锅时，将切好的蒜苗放进去，再炒出香味就可以出锅了。”

    陆淼淼拿起大虾，洗净去头去壳，背部中央用刀划开，去除虾线。

    “现在我们要做的是宫保虾球，处理好的虾仁用料酒，淀粉，少许盐拌匀，腌制片刻入味。”

    “干辣椒放入温水中浸泡一会，去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用。”

    “干辣椒泡过温水后就不用担心炒糊的问题了，这样做也更加容易炒出红油。”

    “将盐，白糖，料酒，醋，淀粉，水，香油拌匀，做成调料汁备用。”

    “锅内油烧至六成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，然后放入虾仁炒散。”

    “炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒，加入调味汁炒匀，最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。”南赤的穿越星际，我成为美食主播