第177章 鱼香煎鸡腿、清炖羊排、豆角炒肉

    陆淼淼和阿西娜一觉睡到下午四点多，两人醒来后都不是很想起床，于是两人就这么在被窝里赖床了。

    “这样的天气就适合睡懒觉！”外面的小雨淅淅沥沥，躺在被窝里舒坦宁静。

    阿西娜在床上自由地翻滚，从这头滚到那头，然后又从那头滚到这头，好好的头发都滚炸毛了。

    陆淼淼则拿着光脑翻看各种消息，消遣时光。

    “姐姐，你最近怎么一直折腾菜园子里的菜呀。”阿西娜捧着自己的小下巴，好奇地问。

    陆淼淼划拉屏幕的手都没有停顿一下，解释道：“我过段时间要和元洲出外面玩，菜园子里的菜已经成熟了的就先处理一下，不然等我回来那些菜说不得都老了。”

    “出外面玩呀？”阿西娜一脸的羡慕，“我也想出去玩，可惜过段时间课程又要重新开课了，出不去，好可惜呀！”

    陆淼淼将小孩拉了起来，拿上梳子帮她把头发理顺，扎了两条漂亮的小辫子。

    “走吧，咱们下去准备晚餐了，天气一转凉，这吃饭的时间都提前了许多。”

    阿西娜一听要去做好吃的，整个人都精神抖擞了起来，“走咯，吃晚饭去咯！”

    两人拿出菜谱扒拉了一下，很快就确定了晚上要吃的东西。

    两人把食材准备好，这才打开直播间，笑着跟观众们打招呼：“大家好呀，我是吃货喵！”

    阿西娜：“大家好呀，我是阿西娜！”

    陆淼淼拍了拍自己面前的食材，“晚餐要用的食材我们已经准备好了，今晚咱们打算做鱼香煎鸡腿、清炖羊排、豆角炒肉，感兴趣的朋友可以跟着一起做哦。”

    【从零开始】：咦？没有辣白菜吗？

    【三分美丽】：主播的豆角看起来好新鲜啊，肯定是刚从菜园子里面摘回来的吧？

    【喵喵打架又赢了】：送出一艘星舰！

    【白茶清欢】：容我买点鸡腿回来再说。

    【被宠坏的幸福女人】：我好羡慕喵喵的生活呀，吃了就睡，睡了就吃。

    【永远的尹尹】：哪个简单？我就想做简单的，太复杂的容易翻车。

    【满级人类】：啧，我眼里只看得见鸡腿了。(o゜▽゜)o☆

    【大王来了】：送出一颗星球！

    【清风拂过】：主播这是才睡醒吗？

    【蓝紫光】：我还以为能吃到辣白菜了呢？

    ......

    “我们现在要做的是清炖羊排。”陆淼淼先将羊排切块，然后放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白这才捞出来。

    “大家要是不想剁羊排的话，也是可以让商家帮忙剁一下的。”

    “猴头菇洗干净浸泡于清水中，剪掉中间的硬芯，然后放入的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入锅中开大火蒸二十分钟。”

    “准备砂锅，往里面加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许料酒，放入葱、姜。”

    “然后放入蒸好的猴头菇，用大火烧开，沸腾后就转成小火，煲到羊排八成熟。”

    “接着放入胡萝卜块，煮到羊排软烂，加入食盐和鸡精，调味后，继续煮三分钟就可以出锅了。”

    陆淼淼拿出几个鸡腿，“现在我们要做的是鱼香煎鸡腿，先把鸡腿清洗干净。”

    陆淼淼用菜刀麻利的在鸡腿侧面剖一刀，露出鸡腿骨。

    “现在我们将鸡腿骨周围的肉剥离开，用刀背在腿骨靠近末端的位置敲一下，将腿骨敲断，将腿骨周围的肉剥离开，将腿骨取出。”

    “将整个鸡腿肉平摊开，去掉筋膜，肉厚的地方用刀划花刀，再用刀背将肉敲松。”

    “将处理好的鸡腿肉用老抽和料酒抹匀腌制一会。”

    “烧热平底不粘锅，不放油将鸡腿肉放入，用小火将鸡腿肉煎成金黄色，这个过程比较长，这个时间咱们可以处理其他材料。”

    “煎鸡腿的时候要用小火，慢慢将鸡腿煎熟，掌握好火候，就可以将鸡腿煎到外焦里嫩。”m.zwWX.ORg

    泡辣椒、姜、葱、蒜都切成细末，红绿尖椒切成小丁。

    鸡腿一面煎好后翻面煎另一面，煎好以后取出待用。

    “炒锅烧热放入少许油，放入泡辣椒末炒香，炒出红油，放入葱、姜、蒜末炒香，加入红、绿尖椒末一起炒，接着加入生抽、糖、开水盐、醋调味煮开。”

    “放入煎好的鸡腿一起煮，用锅铲铲起汤汁不断浇在鸡腿上，使鸡腿入味，煮上两分钟。”

    “捞起鸡腿，改刀成大小合适的块，摆入盘中，淀粉加适量水调成湿淀粉，倒入汤汁中离火勾芡，将勾好芡的鱼香汁淋在鸡腿上即可，最后撒上葱花作装饰即可。”

    “将鸡腿改刀的时候可以跟我一样，一手用叉子将鸡腿固定，另一手拿菜刀将鸡腿切开，容易得很。”

    阿西娜已经将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。

    陆淼淼接过菜篮子，看到里面干净的豆角夸道：“小帮手真棒！这可真是帮了大忙了。”

    被夸的小家伙满脸红扑扑的，有点小羞涩。

    “现在我们要做的是豆角炒肉，豆角是刚从菜园子里面摘的，新鲜的很！”陆淼淼晃了晃菜篮子。

    接着拿起猪肉清洗好后切片，蒜切末。

    “切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍一会。”

    “锅内加水，水烧开后加入少许盐，把沥干水分的豆角放入焯烫下，烫至豆角颜色变深变软时捞出，用开水烫过会让豆角更易煮熟。”

    盆里放入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。

    “豆角烫熟后过凉水是要保留豆角的脆爽口感。”

    锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入，煎炒至猪肉的边上发黄即可盛出备用。

    锅内留余油，把蒜末爆香，豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒。

    “盖上锅盖，中小火慢烧两分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。”

    “接着把煎好的猪肉片放入翻炒，最后撒上少许鸡精即可出锅。”

    “最后提醒大家一下，豆角一定要煮熟，不然容易中毒哦。”南赤的穿越星际，我成为美食主播